مرحله اول : برای تهیه شیر برنج ابتدا برنج را از شب قبل در گلاب بخیسانید تا برنج عطر و طعم گلاب به خودش بگیرد. برنج را با دو پیمانه آب و نصف قاشق چایخوری نمک روی حرارت قرار دهید برنج باید کامل پخته شود تا وا برود.
مرحله دوم : بعد از پخته شدن برنج را با پشت قاشق له کنید.اکنون شیر را به همراه خامه اضافه کنید و شعله را زیاد کنید تا به جوش بیاید. مواظب باشید که سر نرود.
مرحله سوم :بعد از جوش آمدن شکر و پودر هل رو اضافه و مخلوط کنید تا کاملا حل بشه. گهگاهی هم بزنید تا شیر برنجتان سر نره.
مرحله چهارم : این کار رو تا یک ساعت و نیم ادامه دهید تا کاملاً جا بیفته و بافتی مانند شله زرد پیدا کند. در زمان پخت حجم شیر برنجتون هم به دلیل تبخیر شیر کم میشود. در 10 دقیقه پایانی گلاب رو اضافه کنید.
مرحله پنجم : بعد از پخته شدن شیر برنجتان را وقتی داغ است در ظرف مورد نظرتان بکشید، زیرا بعد از خنک شدن روی سطح شیر برنج لایه میبنده و برای توی ظرف کشیدن ظاهر مناسبی ندارد.
امیدوار هستیم این پست آموزش آشپزی مورد توجه شما قرار گرفته باشد.